Программа фестиваля «Тундра»
Суббота, 13 сентября,
площадь Ленина

Обязательно посетите

10:00 — 11:30
Подготовка к открытию. Разжигаем мангалы, точим ножи и вилки, а вы изучаете программу
11:30 — 11:45
🍔 Торжественное открытие.
Праздник еды начался
ЮЖНАЯ КУХНЯ
Запорожская область. Таверна «КАМЕЛОТ». Рыбный слоёный торт «Наполеон» из филе рыб Азовского моря с авторским крем- соусом. Борщ «Бердянский».
ЮЖНАЯ КУХНЯ
«Бабл-Ти». Мастер-класс для самых маленьких (детская площадка)
ЮЖНАЯ КУХНЯ
Республика Адыгея. Этно-кафе «Адыгэ lанэ».
Нэкуль (суп из домашней колбасы с зеленью). Халюж (тонкие пирожки с адыгейским сыром, жареные в масле).
ЮЖНАЯ КУХНЯ
Республика Дагестан.
Кафе «Дагестанская Лавка».
Чуду с 5 видами начинок.
ЮЖНАЯ КУХНЯ
Кабардино-Балкарская Республика.
Ресторан «Горец».
Шурпа с бараниной. Чай с горными травами.
ЮЖНАЯ КУХНЯ
Республика Татарстан. Ресторан «Гильдия поваров».
Эчпочмак (треугольный пирожок с начинкой из телятины). Азу по-татарски.
ЮЖНАЯ КУХНЯ
НАО. Пиццерия «ДоДо».
Ролл с креветками в панировке.
ЮЖНАЯ КУХНЯ
НАО. Пекарня «Хлеб из Тандыра».
Хачапури с говядиной.
ЮЖНАЯ КУХНЯ
НАО. Кафе «Лайтхаус».
Джазза думбул из баранины.Шашлык из телятины.

Обязательно посетите

СЕВЕРНАЯ КУХНЯ
НАО. Ресторан «Фрегат в Пустозерске».
Ломоть с рваной олениной и брусничным соусом. Скоросол из чира в стакане.
СЕВЕРНАЯ КУХНЯ
НАО. Ресторан «Север».
Ненецкие лепешки из оленьей крови с грибным соусом.
СЕВЕРНАЯ КУХНЯ
НАО. Фудтрак «РэдКитчен».
Бургер с рваной олениной по фирменному рецепту. Глинтвейн из жимолости.
СЕВЕРНАЯ КУХНЯ
НАО. Кафе «Вера и Тепло».
Пельмени из щуки со шпиком. Вареники с морошкой.
СЕВЕРНАЯ КУХНЯ
НАО. Рестобар «Кочевник».
Уха рыбацкая. Похлебка из оленины.
СЕВЕРНАЯ КУХНЯ
НАО. Ресторан «Очаг».
Жаркое из оленины «Северное».
Корзинка с морошкой и брусникой.
СЕВЕРНАЯ КУХНЯ
Республика Саха (Якутия). Гостинично-ресторанный комплекс «Тыгын Дархан».
Индигирка (салат из северного чира).
СЕВЕРНАЯ КУХНЯ

Новгородская область. Загородный отель «Юрьевское подворье».

Щи из крошева с бородинской гренкой.

Новгородский травяной чай.

СЕВЕРНАЯ КУХНЯ

Республика Коми. Кафе «Финноугория».

Картофельный сочон (картофельная лепешка) с начинками.

СЕВЕРНАЯ КУХНЯ

Архангельская область. Ресторан «El Fuego».

Легендарные бургеры с копченой треской.

Поморская похлебка на костре.

СЕВЕРНАЯ КУХНЯ

Республика Карелия. Ресторан «В Карелии Есть».

Лохикейтто (карельская сливочная уха).

Творожные пряженцы со сгущенным

молоком и брусникой.

СЕВЕРНАЯ КУХНЯ

НАО. Компания «Дары Арктики».

Стейк из семги на садже. Зельд на садже.

Строганина из сига. Гусь запеченный в яблоках и меде. Блины с семгой.

СЕВЕРНАЯ КУХНЯ

НАО. Нарьян-Марский Хлебозавод.

Чебурек с олениной. Калитки с олениной, ягодой.

Cцена

10:00 — 10:15
Подготовка к открытию. Начните день бодро.
Зарядка «Тундра» от Ульяны Ерохиной.
10:15 — 11:15
Диджейский сет.
Послушай звучание «Тундры» от Андрея Вокуева.
11:15 — 11:30
Огненное шоу.
Выступление театра огня и света «Без границ». (центр площади)
11:45 — 12:15
Презентация участников.
«Команда Льда» и «Команда Пламени».
12:15 — 12:30
Адыгский танец.
Зажигательные ритмы от студии адыгского танца «Алкъэс».
12:30 — 12:45
Этно-выступление.
Споем с коллективом «Хаерако' сей».
12:45 — 13:45
Парад еды.
Семейный конкурс кулинарных костюмов
13:45 — 14:00
Ненецкие танцы.
Заслуженный коллектив народного творчества «Ненецкий ансамбль песни и танца «Хаяр».
14:00 — 14:15
Народные мотивы.
Заслуженный коллектив народного творчества «Травушка».
14:15 — 14:30
Арктическая мода. Презентация коллекций дизайнеров НАО «Арктическая мода».
14:30 — 14:45
Показ коллекции «Милый сердцу образ».
СКЦ «Престиж» при поддержке «ЛУКОЙЛ-Коми».
14:45 — 15:00
Огненное шоу.
Выступление театра огня и света «Без границ». (центр площади)

15:00 — 15:15
Коми ансамбль.
Выступление народного коми ансамбля «Югыд шондi».
15:15 — 15:30
Адыгский танец.
Зажигательные ритмы от студия адыгского танца «Алкъэс».
15:30 — 15:50
Смотрим и слушаем.
Группа Rocket Play, стихийная танцевальная группа «Огниво».
15:50 — 16:05
Фольклорный коллектив.
Выступление фолк-группы «Чёйно Бат» из Тельвиски.
16:05 — 16:20
Дуэт.
Выступление Павла Богатова и Степана Фомина из Великовисочного.
16:20 — 16:26
Хор и танцы.
Народный хор им. В. и М. Смирновых и хореографический коллектив «Сувенир».
16:26 — 16:40
Итоги квеста.
Подведение результатов и награждение победителей.
16:40 — 17:10
Награждение участников.
Церемония награждения участников фестиваля.
17:10 — 17:20
Закрытие фестиваля.
Финальное огненное шоу от театра огня и света «Без границ».
17:20 — 18:00
Под закрытие фестиваля звучит диджейский сет от Андрея Вокуева.
Продолжение программы
Еще несколько интересных локаций

Творческие мастер-классы и лекции

10:00 — 11:00
Мастер-класс. Мастер-класс от ГБПОУ НАО
«Ненецкий аграрно-экономический
техникум имени В.Г. Волкова».
11:00 — 11:30
Секреты соусов. Учимся готовить соус для северных
блюд с Людмилой Собокарь.
11:30 — 12:30
Мастер-класс. Мастер-класс от ГБПОУ НАО «Ненецкое профессиональное училище».
12:30 — 13:30
Искусство сервировки. Сервировка стола в северном и южном стиле от Светланы Третьяковой.
13:30 — 14:30
Картина из сухоцветов. Создаем картину из сухоцветов «Хрупкая красота тундры» с Валентиной Юрис из студии цветов «Ирис».
14:30 — 15:30
Ненецкие сувениры. Мастерим ненецкие сувенирыс мастерской «Ягель».
15:30 — 16:30
Резьба по кости. Искусство обработки кости оленя от мастерской «Сер Лы».
16:30 — 17:30
Деревянные сувениры. Создаем авторские изделия из дерева от мастерской «Дары Велеса».

Детские мастер-классы

10:00 — 12:00
Деревянные сувениры. Мастерим сувениры с символикой Ненецкого автономного округа и гастрономического фестиваля «Тундра».
12:00 — 13:00
Раскрашивание пряников. Создаем съедобные шедевры сахарной глазурью.
13:00 — 14:00
Рисуем на шопперах. Расписываем экосумки в стиле гастрофестиваля с Ириной Логиновой.
14:00 — 17:00
Гипсовые фигурки. Раскрашиваем фигурки из гипсаот мастерской Анастасии Елисеевой.
17:00 — 18:00
Краски Севера. Рисуем любимый Нарьян-Мар.

Основные площадки фестиваля

11:30 — 17:00
Торговля. Продажа еды от регионов-участников и предпринимателей региона.
10:00 — 18:00
Ярмарка «Сделано в НАО». Покупка местных товаров и сельхозпродукции «Сделано в НАО».
11:00 — 12:00
Ледяная фигура. Мастер-класс по изготовлению ледяной фигуры вместе с Николаем Вылко. Создание фотозоны.
11:00 — 17:00
Аквагрим. Аквагрим для детей.
12:00 — 17:00
Фотозона «Лед и пламя». Яркие фото на память о фестивале.
10:00 — 17:00
Туристический центр. Туристский информационный центр. Знакомство с туристическим потенциалом НАО.
11:30 — 15:30
Квест. Туристский информационный центр. Квест с розыгрышем
продукции «Сделано в НАО» и поездки на форум «Регионы
2030».
10:00 — 17:00
Ненецкий чум
1. Лилия Тайбарей расскажет об истории ненецкой культуры и традициях коренных жителей округа.
2. Примерка ненецких костюмов и прыжки через нарты от ГБУ НАО «Центр арктического туризма».
10:00 — 18:00
Зона питания. Перекусите в шатре.
Тундрафест на связи
8 818-53 2-12-76
городская площадь, Нарьян-Мар